Oignon rosé d’Armorique bio

3,00 

Bel oignon à la tunique cuivrée. De saveur fondante, il s’utilise facilement dans tous types de plats. En culture, il est peu sensible au mildiou. Très bonne conservation, Texture croquante et juteuse, une fois cuit l’oignon laisse apparaître une chair fondante et même sucrée. Il est d’ailleurs recommandé par de nombreux cuisiniers

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Description

Oignon rosé d’Armorique bio

Bel oignon à la tunique cuivrée, appelé également oignon de Roscoff. De saveur fondante, l’oignon rosé d’Armorique bio s’utilise facilement dans tous types de plats. En culture, il est peu sensible au mildiou. Très bonne conservation, texture croquante et juteuse. Une fois cuit, l’oignon laisse apparaître une chair fondante et même sucrée. Il est d’ailleurs recommandé par de nombreux cuisiniers. Cette variété rustique et vigoureuse est originaire du léon (nord Finistère). L’ oignon rose de Roscoff est de la variété Allium cepa. La référence à Roscoff s’explique ainsi: pendant longtemps, cette ville a été le seul port à vendre ces légumes en Grande-Bretagne. Les Johnnies étaient les marchands d’oignons qui du xixe siècle aux milieu du xxe siècle partaient chaque été en Angleterre, de l’autre côté de la Manche, pour vendre leurs oignons roses. Récoltés entre juillet et septembre, ils bénéficient désormais d’une AOC et d’une AOP. Leur saveur sucrée les rend idéales pour les préparations crues. Leur cuisson intensifie leur saveur sucrée et fruitée et leur texture devient crémeuse. Aussi bien cuit que cru, l’oignon rose de Roscoff a un goût unique, parfumé, mais pas trop fort en bouche.

Origine: Bretagne

Semis : à partir de février en pépinière (3 à 5 graines par motte). Repiquage en place des mottes 7 semaine plus tard, tout les 20 cm en tout sens. Récolte a partir de début août.

Poids net: 2 grammes

Informations complémentaires

Poids 5 g